«Ķirsons Māja» uzsāka tirdzniecību 23.jūlijā un pirmā mēneša rezultāti pārsniedz plānoto, jo klientu skaits pirmā mēneša laikā sasniedz gandrīz 40 000, kas ir par 25% vairāk nekā gaidīts. «Ķirsons Māja» ir jau arī savi pastāvīgie klienti.

«Domājām, ka sāksim pakāpeniski, bet interese izrādījās daudz lielāka, pat pamainījām sākotnēji plānotos darba laikus. Taču šis ir tikai pats sākums un rādītāji noteikti nav objektīvi. Turklāt šī mēneša laikā arī neesam stāvējuši uz vietas – ik pa brīdim mainām sortimentu, produktus, izkārtojumu, skatāmies un analizējam, kas patīk klientiem, strādājam pie kvalitātes,» stāsta «Ķirsons Māja» īpašnieks Gunārs Ķirsons. «Bet objektīvu finanšu analīzi varēsim veikt pēc sešu mēnešu darba, kad būs nostabilizējies sortiments, klienti».

Ņemot vērā, ka īpašnieka līdzšinējais pamata bizness bija un ir ātrā ēdināšana jeb bistro, arī «Ķirsons Māja» pieprasītāks ir tieši bistro, skaidro Grase.

Veikalā cilvēki vēlas pamēģināt produkciju un saprast, vai šis būs tas veikals, kurā viņi iegriezīsies biežāk. Bistro klienti iecienījuši tieši jaunās garšas, kas līdz šim «Lido» nebija raksturīgas – dažādu veidu WOK ēdieni un svaigie salāti, savukārt veikalā cilvēki pērk kulināriju un vēlas izmēģināt dažādus produktus, piemēram, no jaunās gaļas līnijas pilnīgi bez E vielām.

«Cilvēki nepārtraukti interesējas, kad uzsāksim burgeru tirdzniecību, ko solījām jau augusta beigās un jāsaka, ka diemžēl vēl nedaudz jāuzgaida. Alkatīgs biznesmenis noteikti ātrāk palaistu burgerus dēļ apgrozījuma, bet man svarīgāka ir kvalitāte. Analizējam un skatāmies praksi ārzemēs, lai nepieļautu kļūdas, meklējam arī balansu starp veselīgo un garšīgo. Un papildus izlēmām, ka mums nebūs tikai burgeri, bet ātro uzkodu zona, kurā, piemēram, strādājam arī pie veselīgiem sulu maisījumiem,» komentē Ķirsons. «Ļoti ceram, ka mums izdosies ātro uzkodu zonu «Ķirsons Māja» veikalā atvērt oktobra laikā.»

«Ķirsons Māja» atrodas Purvciemā, Stirnu ielā 32, blakus «Rimi» lielveikalam.Ķirsons mājaLIDONora Grase