Saldējuma ražotājiem Latvijā primārais ir vietējais tirgus, kurā, tiesa, ir jākonkurē arī ar importa saldētajiem našķiem. Lai ieinteresētu pircējus iegādāties tieši Latvijā gatavotu saldējumu, ražotāji ik gadu cenšas radīt jaunus produktus – ar eksotiskām garšām, neredzētām formām un neticamām krāsām. Šogad kārumniekus vietējie uzņēmumi...

Līdz ar karsto laiku būtiski pieaudzis pieprasījums pēc aukstā kāruma – saldējuma. Šogad tā ražošanā vairāki uzņēmumi ir ieviesuši unikālas tehnoloģijas, kas ļauj ražot saldējumu, kāds iepriekš Latvijā nav bijis. 2002. gadā viens Latvijas iedzīvotājs gadā notiesāja 2,97 litrus saldējuma, pēdējos gados – vidēji četrus litrus gadā,...

Jau vairākus gadus Latvijas veikalos ir nopērkams krējums un krējuma izstrādājums, sviests un sviesta izstrādājums. Rūjienas saldējuma ražotāji uzskata, ka līdzīgu regulējumu nepieciešams ieviest arī saldējuma nozarē. Lai gan Zemkopības ministrijas speciālisti pieļauj, ka varētu tikt izstrādāti speciāli noteikumi saldējumu marķēšanai, tomēr...